八ヶ岳ジビエ｜山梨の鹿肉通販と高品質ジビエ肉

大自然の力と光に包まれ　
力強くしなやかに育まれた　
最高のジビエを

　特徴
01

山梨トップクラスの信頼と実績

八ヶ岳ジビエは、山梨県内で最大級の処理頭数を誇ります。
年間を通じて安定した供給が可能なため、飲食店やホテルなど、
多くのプロの現場で選ばれ続けています。
豊富な経験と確かな実績があるからこそ、常に安定した品質でお届けできるのです。

　特徴
02

捕獲から加工まで、一気通貫の鮮度

私たちは猟師として山に入り、
捕獲したその瞬間から品質管理をスタートします。
捕獲から最短2時間以内に処理を行い、
最適な熟成期間を経て旨みを最大限に引き出します。
「猟から加工まで自社で行う」一貫体制だからこそ、
鮮度とおいしさに自信があります。

　特徴
03

誰もが安心して食べられるジビエ

八ヶ岳ジビエは、山梨県の「やまなしジビエ認証施設」で
厳格な衛生管理のもと処理されています。
金属探知機による検査や、適切な温度管理を徹底し、
小さなお子さまからご年配の方まで
安心して召し上がれる品質を実現。
安全で美味しいジビエを、日常の食卓にもお届けします。

-For home use-

特別な日も、いつもの日も。八ヶ岳ジビエを食卓に

for home use

澄んだ空気と豊かな自然の中で育った八ヶ岳ジビエは、
低脂肪・高タンパクで、旨みがぎゅっと詰まった贅沢なお肉。
仲間と囲むBBQでは豪快にグリルして、
特別な日のディナーでは香草や赤ワインでじっくり煮込んで。
どんなシーンでも、ひと口食べれば自然の恵みと深い味わいが広がります。

「今日はちょっと特別に。」そんな日も、
「いつもよりおいしいものが食べたい。」そんな日も、
八ヶ岳ジビエが食卓を豊かに彩ります。

-For chefs-

お客様の感動をつくる、信頼のジビエ

for chefs

八ヶ岳ジビエは、山梨県内最大級の処理頭数と、捕獲から加工までの一貫体制で、
一年を通じて変わらぬ品質と安定供給を実現しています。

私たちが目指すのは、ただ肉をお届けすることではありません。
お客様へ最高の一皿を提供するシェフの想いに寄り添い、
そのこだわりや求める味に合わせた最適なジビエをご提案します。

特別な日も、日常の一皿も、八ヶ岳ジビエがその価値をさらに高めます。

-For pets-

人も食べられる品質で、大切な家族の健康を

for pets

八ヶ岳ジビエのペットフードは、山梨ジビエブランドの高い品質管理基準に沿って、
人間用と同じ加工場・同じ工程で製造されています。

添加物を一切使用せず、素材そのものの旨みと栄養をそのままに。
飼い主様も一緒に食べられるほどの安全性を誇ります。

高タンパク・低脂肪でアレルギーにも配慮し、毛並みや体調の改善を実感される方も多数。
大切な家族が、ずっと元気でいられるように――その想いを、一袋に込めました。

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